Läs vår smarta

Julmingelguide

Mingelmaten du lätt fixar!

Lite salt och lite sött, här kommer ett gäng små godbitar att servera till julminglet. 

recept_gloggmingel

Smördegsrullar är en gammal klassiker som inte går ur tiden. Dessa smördegsrullar är smaksatta med lagrad prästost och rostade valnötter.

Laxsnittar med en apelsinfärskost mellan skånsk kavring. 

Knapriga knäckebrödssnittar med julskinka och en krämig rödkålssallad.

Minipajer med en fyllning av svartkål, karamelliserad lök och potatis, smaksatta med lagrad ost och kummin. Det är svårt att bara ta en, så gör dubbel sats 😀.

Och sist men inte minst rostad pepparkaka med ädelostkräm  (en favorit som brukar gå åt snabbt). 

Ett stort fat med svenska vinteräpplen, clementiner, choklad eller hemgjord rocky road, torkade fikon och såklart hasselnötter och valnötter att knäcka själv är trevligt att fylla ut buffébordet med.

blue_cheese1_insta-1

Förberedelser & planering

Våra tre bästa tips för en lyckad fest:

  • Förbered, förbered och förbered så du kan slappna av när gästerna kommit. 
  • Less is more - ta ner ambitionsnivån, det viktigaste är att umgås inte att varje snitt har 20 smakkombinationer. 
  • Se till att ha all dryck väl kyld. Nu i vintertider är det perfekt att ställa ut drycken på balkongen eller terrassen. 

Bubblor eller rödvin i glasen?

Glögg i all ära men det kan upplevas lite sött i längden. Vi serverar gärna ett mousserande vin eller rödvin i glasen till de juliga tilltuggen.pizzolato_rose

Tre mousserande viner som passar till julminglet:

Julià & Navinès Organic Cava - en halvtorr ekolgisk Cava perfekt för mingel.
Louis Bouillot Fine Reservé - en lyxig torr Crémant de Bourgogne för den som vill slå på stort.
Pizzolato Spumante d'Italia Rosé -
ett frisk ekologiskt rosébubbel vars flaska är en vacker dekoration i sig.

 

Tre rödviner som passar bra till julens smaker:

Chateau Pierreux - ett lättare rödvin från Beaujolais som är ett utmärkt val till plockmat och julskinka.
Allegrini Valpolicella Superiore- en fyllig och kryddig italienare som passar fint att sippa på. 
Heartwood Zinfandel - en mjuk Zinfandel med mycket smak blir ett perfekt mingelvin.

foodiesfeed_clementine

Duka upp!

Satsa på en enkel dukning och ta hjälp av maten som dekoration, röda vackra vinteräpplen och färgsprakade orangea clementiner är ett vackert blickfång. Addera lite levande ljus och en krans på bordet och du behöver inte mer. 

Låt gästerna ta en servett och assiett vid sidan av buffébordet och ställ små gafflar i en gammal syltburk som du pryder med ett rött sidenband. 

Har du plats är det toppen att ha ett separat bord/station för dryck och glas. Glöm inte att ställa fram en kanna vatten och även lite festligare alkoholfria alternativ som en äppelmust eller varför inte kombucha med lingonsmak.  

Ps. Förutom att clementiner är vackra att titta på och goda att äta är de även perfekta att blanda en julig drink med. Pressa till juice som du sedan toppar med en Cava tex, Julià & Navinès Cava Organic Semi Seco . Enkelt och supergott!